燕麥是家庭早餐的首選，做點燕麥粥喝，加入點胡蘿卜、瘦肉一起來熬制，味道鮮美，濃郁的肉香味，今天這道營養(yǎng)養(yǎng)生粥，非常適合老年人食用。
【胡蘿卜燕麥粥】
【主料】
胡蘿卜 30克、紫山藥燕麥片30克、瘦肉30克
【輔料】
蔥花適量、鹽適量
【做法】
1.瘦肉切小??；
2.鍋里煮適量清水，水開下瘦肉煮約五分鐘左右；
3.煮瘦肉的時候可以把胡蘿卜去皮，切?。?/p>
老年人營養(yǎng)餐胡蘿卜燕麥粥
4.切好的入鍋一起煮至胡蘿卜熟
5.下紫山藥燕麥片煮開；
6.調至自己喜歡的濃稠度，加鹽調味，最后下蔥花即可
7.盛起放至溫熱再食用！
老年人營養(yǎng)餐胡蘿卜燕麥粥
小貼士
可以用普通燕麥片，也可以換成自己喜歡的蔬菜！
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1.胡蘿卜素轉變成維生素A,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的“充盈物質” .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
老年人營養(yǎng)餐胡蘿卜燕麥粥
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
總結：老年人慢性疾病多，例如血糖、血脂高，不能吃高脂肪高熱量的食物，對食物非常的挑剔，這時今天這道美食就是滿足老年人的要求，吃的營養(yǎng)又健康。
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