四季豆是秋季常吃食物，可以用來炒菜，涼拌，非常家人的喜受，今天改用油燜的做法，做好之后，四季豆油亮油亮的，有濃郁的肉香味，嗖米飯搭配超好吃。
【油燜四季豆】
【主料】
四季豆 350克、肉末30克、
【輔料】
油適量、鹽適量、蒜末10克、姜末5克、老抽15克、料酒10ml
【做法】
1.四季豆去老筋洗凈。
2.肉剁肉末，姜蒜切末。
3.炒鍋倒油爆香姜蒜加入肉末翻炒變色。
4.倒入四季豆大火翻炒。
秋季家常菜食譜油燜四季豆
5.加入料酒翻炒。
6.加入老抽。
7.然后加入適量的清水。
8.加蓋燜燒10分鐘。
秋季家常菜食譜油燜四季豆
9.加入鹽調(diào)味。
10.最后水淀粉勾薄芡關(guān)火。
秋季家常菜食譜油燜四季豆
小貼士
四季豆要去掉老筋，口感才好。
四季豆要大火燒熟，去掉里面的皂角和生物堿，才吃著健康。
四季豆的食用效果
1.增進食欲
四季豆中含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸，經(jīng)常食用能健脾利胃，增進食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。
2.緩解缺鐵性貧血
四季豆中含有豐富的維生素C和鐵，經(jīng)常食用對缺鐵性貧血有益。
3.養(yǎng)胃下氣
主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。
4.利水消腫
秋季家常菜食譜油燜四季豆
有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
5.強壯骨骼
雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K.男科醫(yī)院在線咨詢專家研究表明，維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度，降低骨折的風險。
總結(jié)：油燜四季豆是平常人家的家常菜一種，偶爾做來吃吃，味道還是不錯的，吃著也是很下飯。
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