菱解也叫水栗子，可以用來熬粥，與薏仁、紅豆搭配，菱角的鮮嫩，清甜鮮美，有除煩止渴、消腫利尿的功效，是一道秋季不得多得的滋補(bǔ)佳品。
【薏仁紅豆菱角粥】
【主料】
鮮菱角肉 200克、紅豆50克、薏仁50克、糯米100克
【輔料】
白糖適量
【做法】
1.糯米，薏仁，紅小豆用清水浸泡20分鐘。
2.鮮菱角肉洗凈切半。
3.所有的食材放入電壓鍋內(nèi)膽中加入適量的清水。
消腫利尿食譜薏仁紅豆菱角粥
4.加蓋選擇營養(yǎng)飯--煮粥。
5.滴聲提示后開蓋，食用時可加少許白糖。
消腫利尿食譜薏仁紅豆菱角粥
小貼士
薏仁和紅小豆可提前浸泡，然后再熬粥比較容易熟爛。
菱角的營養(yǎng)價值
菱角營養(yǎng)豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪和多種維生素，如維生素B,、維生素B2、維生素C、胡蘿h素及鈣、磷、鐵等。
菱角的食用效果
1.補(bǔ)脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。
2.抗癌
菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。
3.減肥
消腫利尿食譜薏仁紅豆菱角粥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病
菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
總結(jié)：秋季時可以在家多喝些菱角粥，對止渴、利尿有很好的食療作用，尤其它還是最好的減肥輔助食物喲。
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