現(xiàn)在杏鮑菇是餐桌上常見的食物，可以用來炒菜，但是杏鮑菇肉夾小編也是第一次嘗試做，既不會像茄子那么吸油，又不會像藕夾那樣硬，囑些軟爛，滿口咸香美味。
【杏鮑菇肉夾】
【主料】
杏鮑菇1個(gè)、豬肉末100克
【輔料】
油適量、鹽適量、香蔥少許、胡椒粉適量、淀粉少許、面粉適量、雞蛋1個(gè)、料酒少許
【做法】
1.將肉餡加入鹽，胡椒粉，料酒拌勻
2.加入少許淀粉，水拌勻，再加些香蔥和姜汁拌勻
3.取粗一些的杏鮑菇，切成大片
家常菜杏鮑菇肉夾
4.取一片放上肉餡
5.再蓋上另一片壓緊
6.用雞蛋和面粉，水，胡椒粉，鹽調(diào)成炸糊
家常菜杏鮑菇肉夾
7.用杏鮑菇夾粘上炸糊
8.鍋中倒油，加熱至七成熱時(shí)下入杏鮑菇夾炸熟
9.中途可翻面炸，防止兩面受熱不勻。炸好后撈出控油
家常菜杏鮑菇肉夾
小貼士
杏鮑菇切片的時(shí)候不用切成中間連刀的片，獨(dú)立切薄片再放上肉餡就能粘在一起了。
切連刀片也可以不過很容易把菇弄碎。
怕油過多可以復(fù)炸，開大火快速復(fù)炸可以逼出過多的油。
杏鮑菇的營養(yǎng)價(jià)值
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇的食用效果
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
家常菜杏鮑菇肉夾
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證
總結(jié)：大家一定都吃過藕夾肉吧，但是你吃過杏胞菇夾肉嗎？大家可以嘗試做下，味道超好看又解饞。
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