銀耳一直被認(rèn)為一種健身又營養(yǎng)的滋補珍品，在秋季適合進行溫補，這時小編為大家推薦一款滋補食譜------百合銀耳炒蝦仁，百合潤燥祛火，蝦仁營養(yǎng)補鈣，這樣清炒營養(yǎng)價值高，有良好的滿足味蕾。
【百合銀耳炒蝦仁】
【主料】
干銀耳 20克、百合20克、蝦仁60克
【輔料】
油適量、鹽適量、糖8克、白醋3克、雞精4克、料酒2ml、胡椒粉2ml、淀粉5ml、蔥花適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好食材。
2.銀耳和百合用溫水浸泡3小時。
3.銀耳去根。
4.用手把銀耳撕成小朵。
秋季滋補食譜百合銀耳炒蝦仁
5.鍋里水燒開，放入銀耳和百合焯2分鐘。
6.撈出控水備用。
7.蝦仁加入料酒，淀粉2ml,白胡椒粉。
8.用手抓均勻腌制10分鐘。
秋季滋補食譜百合銀耳炒蝦仁
9.鍋里倒油燒熱，下入銀耳和百合翻炒半分鐘。
10.加入糖，鹽，醋，雞精調(diào)味
11.下入蝦仁翻炒均勻。
12.剩余3ml淀粉加水?dāng)嚢杈鶆虺伤矸郏谷脲伬铩?/p>
秋季滋補食譜百合銀耳炒蝦仁
13.撒上蔥花。
14.大火翻炒收汁濃稠即可
秋季滋補食譜百合銀耳炒蝦仁
小貼士
1.百合和銀耳在挑選的時候不要選擇太白的，微黃的才是自然的。
2.炒的過程要大火翻炒。
銀耳的食用效果
1.肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃
具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。
3.增加免疫力
能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑
長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
秋季滋補食譜百合銀耳炒蝦仁
5.減肥
減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6.增加耐受力
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
總結(jié)：銀耳營養(yǎng)價值高，又稱白木耳是一種珍貴的食用和藥用的真菌，常吃對人體健康非常有益。
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