白芝麻與紫薯都有補(bǔ)血明目的作用，在秋季是溫補(bǔ)的最佳時(shí)期，可以適合吃些，今天小編推薦一款補(bǔ)血甜點(diǎn)-----紫薯麻團(tuán)，外表焦脆，里面軟糯可口，香甜的麻團(tuán)非常受家人的喜愛(ài)。
【紫薯麻團(tuán)】
【主料】
糯米粉255克
【輔料】
油適量、白芝麻適量、玉米油10ml、泡打粉3ml、紫薯餡適量、水200ml、白糖50克
【做法】
1.紫薯提前蒸熟去皮，搗成紫薯泥備用（我買的紫薯特別香甜，如果覺(jué)得甜味不夠，可以加適量的糖和煉乳）。
2.白糖放入溫水中，攪拌至糖全部融化，糖水放涼倒入糯米粉，泡打粉，玉米油。
3.攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)（面團(tuán)光滑且柔軟，水的量酌情增減）
秋季補(bǔ)血甜點(diǎn)紫薯麻團(tuán)
4.把揉好的面團(tuán)平均分成10份。
5.取一份面團(tuán)按扁后包入紫薯餡（餡料不要包的過(guò)多）。
6.像包湯圓一樣把餡料包起來(lái)，搓成圓球。
7.把包好的面團(tuán)放在芝麻盤中滾一圈，使表面沾滿芝麻，用手輕輕拍緊。
8.鍋里多倒些油，燒至5成熱（手放在油上能感覺(jué)到些熱氣）放入麻團(tuán)。
秋季補(bǔ)血甜點(diǎn)紫薯麻團(tuán)
9.小火慢炸，用筷子輕輕不斷撥動(dòng)，使麻團(tuán)均勻受熱（否則不圓，顏色不勻）大概10分鐘左右，熟麻團(tuán)表面金黃，體積變大并漂浮起來(lái)。
10.炸好的麻團(tuán)撈出控油，放在吸油紙紙上即可。
秋季補(bǔ)血甜點(diǎn)紫薯麻團(tuán)
小貼士
1.由于吸水性不同，糯米粉里的水酌情添加，面團(tuán)一定揉的是光滑柔軟，面團(tuán)太硬炸出來(lái)的麻團(tuán)也會(huì)太硬梆梆不蓬松，太軟成品會(huì)出現(xiàn)塌陷。
2.先把白糖溶成糖水后再加到糯米粉中，否則麻團(tuán)成品表面會(huì)出現(xiàn)黑色小斑點(diǎn)。
3.炸的時(shí)候一定是小火慢慢炸，用筷子輕輕撥動(dòng)，這樣受熱均勻炸的顏色也漂亮，體積變大漂浮起來(lái)就說(shuō)明炸好了。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
秋季補(bǔ)血甜點(diǎn)紫薯麻團(tuán)
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
4.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
總結(jié)：紫薯麻團(tuán)，漂亮又好吃，紫薯餡香甜美味，節(jié)假日時(shí)期可以跟家人們一起來(lái)享用。
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