蘆筍營養(yǎng)豐富，具有清熱解素、降壓、降脂肪的作用，跟排骨搭配可以有效的控制油脂，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉色乳白，清湯可口，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)這道湯的做法吧。
【綠筍排骨湯】
【主料】
綠筍 半根、排骨300克
【輔料】
鹽適量
【做法】
1.材料：綠筍半根 排骨300克 調(diào)料 鹽巴
2.綠筍切片 我留了一些刨薄片
3.砂鍋倒入冷水，倒入洗凈的排骨段。待水開了倒入綠筍大火燒開在轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘。
4.倒入鹽巴調(diào)好味道上桌嘍。
滋陰潤燥食譜綠筍排骨湯
小貼士
*如果來不及慢燉，用刨刀刨出薄片在燒湯也很美味。
*筍最好邊吃邊剝殼，剝殼了以后很容易老掉。
蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值
1.蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量含量較低。
2.蘆筍中含油適量的維生素B1、維生素B2、維生素B3,綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A,有限鈉飲食的人應(yīng)該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。
3.蘆筍中還含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì)。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。因而，蘆筍已成為保健蔬菜之一。
蘆筍的食用效果
1.抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王-硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對(duì)癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。
2.清熱利尿
對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
滋陰潤燥食譜綠筍排骨湯
3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育
對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
4.食材良藥
經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。
總結(jié)：綠筍是一種上好的保健食物，不僅可以用來炒菜，也非常適合烹制湯菜，味道好喝極了。
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