假日回家時(shí)，家里的父母給了些黑木耳，可以用來(lái)做菜，口感真清脆，有嚼勁，辣味鮮香，吃起來(lái)美味又開(kāi)胃，接下來(lái)就跟小編來(lái)學(xué)習(xí)美食的做法吧。
【辣拌黑木耳】
【主料】
黑木耳 50克、青線椒20克、紅辣椒20克
【輔料】
油適量、鹽適量、生抽適量、陳醋適量、香油適量、白芝麻適量、蒜蓉適量、香菜適量、白糖適量、胡蘿卜30克
【做法】
1.黑木耳提前涼水泡發(fā)12小時(shí)左右；
2.用面粉洗凈，瀝干；
3.然后鍋里煮開(kāi)水，把黑木耳下鍋焯一分鐘左右，然后瀝干水份備用；
4.準(zhǔn)備蒜蓉，香菜段；
霜降滋陰潤(rùn)燥食譜辣拌黑木耳
5.胡蘿卜洗凈去皮，刨成絲備用；
6.把蒜蓉，香菜，胡蘿卜絲等和黑木耳入大盤(pán)中；
7.調(diào)料汁，入少許鹽，生抽，陳醋，白糖，香油等調(diào)勻；
8.鍋里熱油，下切好的青紅辣椒，爆出香辣味；
霜降滋陰潤(rùn)燥食譜辣拌黑木耳
9.趁倒入裝木耳的盤(pán)中；
10.倒入調(diào)好的料汁，再撒上炒香的白芝麻，拌勻即可！
霜降滋陰潤(rùn)燥食譜辣拌黑木耳
小貼士
不吃辣的就不放辣椒，味道一樣好！
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.木耳中含有豐富的鐵源。
2.含有維生素K.
3.木耳中含有一種特殊的膠質(zhì)。
黑木耳的食用效果
1.補(bǔ)氣血
木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
霜降滋陰潤(rùn)燥食譜辣拌黑木耳
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
總結(jié)：黑木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，女人吃了黑木耳，可以有效的降三脂，清血管，有效的排毒美容的功效、。
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