雙麻火燒是一種河南小吃，也以做為早餐來(lái)食用，外里到外焦脆香酥，入口即化的火燒 ,搭配點(diǎn)豆?jié){或者牛奶來(lái)吃，是款值得回憶的餐點(diǎn)。
【五香雙麻火燒】
【主料】
小麥面粉100克、植物油30克、溫水60克
【輔料】
五香粉適量、精鹽適量
【做法】
1.先和水油皮：將100g面粉、30g植物油、60g溫水用筷子攪拌成團(tuán)，放入保鮮袋中，靜置10分鐘。
2.然后取出揉光滑，再次放入保鮮袋中，靜置20分鐘。
3.拌油酥：45g的油燒熱，加入100g面粉、適量的鹽和五香粉拌均在一起。
4.將醒好的水油皮分成10份，每份約18g;油酥也分成10份，每份約14.5g.
傳統(tǒng)工藝五香雙麻火燒
5.取一份油皮和一份油酥，用油皮包住油酥。依次做好全部。
6.取一份面團(tuán)按扁，接口向上搟成橢圓形；然后從上向下卷起；再將卷起的面團(tuán)三折；底面粘上芝麻，搟成長(zhǎng)形，然后上面再粘上芝麻。依次做好全部。
7.入200度烤箱，約烤12-14分鐘，出爐后放在架子上散熱。
傳統(tǒng)工藝五香雙麻火燒
小貼士
1.在整個(gè)操作過程中一定要用保鮮膜蓋上，防止干掉。
2.河南火燒與其它酥皮點(diǎn)心不同之處就是油燒熱后再與面粉攪拌成油酥。
小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小麥的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸（而筋）和B族維生素，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中碳水化合物約占75%.蛋白質(zhì)約占10%,是補(bǔ)充熱量和植物蛋白的重要來(lái)源。
小麥的食用效果
傳統(tǒng)工藝五香雙麻火燒
小麥的藥用功能主要有4種：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。另外還有4大用途：除煩，止血。利尿，潤(rùn)肺。 面包和點(diǎn)心尤其是全麥面包是抗憂郁食物，對(duì)緩解精神壓力、緊張等有一定的功效。進(jìn)食全麥?zhǔn)称罚梢越档脱貉h(huán)中的雌激素的含量。從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。對(duì)于更年期婦女，食用未經(jīng)加工的小麥能夠緩解更年期綜合征。小麥粉（面粉）有嫩膚、除皺、祛斑的功效。小麥中的不可溶性膳食纖維可以預(yù)防便秘和癌癥。
總結(jié)：今天教大家的這款火燒，值得大家自己去嘗試，因它太美味了，家人非常喜歡吃。
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