眉豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)益氣補(bǔ)腎有很好的作用，尤其用來做眉豆糕，美味可口，濃郁的芝香味，吃起來粘糯的感覺，非常地好吃。
【眉豆糕】
【主料】
眉豆 50克、粘米粉60克、玉米淀粉20克
【輔料】
油適量、鹽5克、芝麻籽少許、小蔥適量、胡椒粉少許、糖15克
【做法】
1.眉豆提前泡12個(gè)小時(shí)
2.泡過后的眉豆，加3-5倍分量的水慢火煲一小時(shí)至軟（期間要不停留意水是否燒干，如燒干但還沒煮軟則需加水繼續(xù)煮）
3.煮軟后瀝干水備用
4.粘米粉、玉米淀粉及100克水混合并攪拌均勻
秋季溫補(bǔ)閃腎食譜眉豆糕
5.小火加熱成熟粉漿
6.熟粉漿加入100毫升水、糖、鹽、胡椒粉，并攪拌至無大顆粒粉漿
7.熱鍋后轉(zhuǎn)小火，炒香熱芝麻，撈出備用
8.熱鍋，放少量油，爆香眉豆及蔥花
秋季溫補(bǔ)閃腎食譜眉豆糕
9.把眉豆、蔥花加入粉漿中拌勻
10.倒入碟中，厚度為1厘米左右即可（喜歡厚的可以倒多點(diǎn)粉漿，這個(gè)分量大概可以做三份直徑為10公分的碟）
11.放入鍋中，小火蒸約5-8分鐘
12.蒸熟后，撒上熟芝麻即可
秋季溫補(bǔ)閃腎食譜眉豆糕
小貼士
注意火候，盤中記得要摸油。
眉豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 眉豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，補(bǔ)充機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高免疫力；
2. 眉豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲；
3. 眉豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
秋季溫補(bǔ)閃腎食譜眉豆糕
眉豆的食用效果
健脾 止消渴 補(bǔ)腎 生精髓 和五臟 調(diào)營(yíng)衛(wèi) 理中益氣
總結(jié)：眉豆糕這道甜點(diǎn)大家學(xué)會(huì)了嗎？還有著新鮮的眉豆味，加上芝麻的香味，這道甜點(diǎn)味道非常的獨(dú)特。
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