炒蛋是日常常吃的菜肴，要想把它做成西餐，可需要搭配烤面包，熏肉、三文魚等食物一起食用，蘸些調(diào)味醬，嫩嫩的蛋香口感，濃郁的奶香味，非常的好吃。
【魚子醬煙熏三文魚炒蛋】
【主料】
雞蛋 3個、面包1片、煙熏三文魚3片、魚子醬3克、
【輔料】
菠菜葉5克、鹽2克、胡椒粉2克、奶油7ml、黃油10克
【做法】
1.事先準(zhǔn)備好全麥面包，煙熏三文魚，魚子醬和嫩菠菜葉。
2.打三個雞蛋進(jìn)不粘鍋中，加入黃油，先不要加鹽，也不要攪拌雞蛋。待爐子熱了以后，把不粘鍋置于爐子上，開始快速攪拌雞蛋。
3.待黃油軟化后，把不粘鍋從爐上移開，放在隔熱墊上用鍋的余熱加熱雞蛋，繼續(xù)攪拌，再放回爐子上繼續(xù)加熱，重復(fù)此動作3-4次即可。待雞蛋還沒有完全變成固態(tài)時，將不粘鍋從爐上移開， 加入半勺奶油，鹽和黑胡椒調(diào)味，均勻攪拌，炒蛋完成。
女性養(yǎng)生食譜魚子醬煙熏三文魚炒蛋
4.全麥面包用面包機(jī)烘烤一下，將炒蛋均勻的鋪在面包上。
5.煙熏三文魚片擰一下，覆蓋在炒蛋的表面。加些魚子醬做點綴。最后散上一些胡椒，配上一些嫩菠菜葉（Baby spinach），魚子醬煙熏三文魚炒蛋，done!
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小貼士
西式炒蛋要如何做呢？首先打三個雞蛋進(jìn)不粘鍋中（注意是不粘鍋哦，要不然洗鍋的時候會很麻煩），加入黃油（注意：此處先不要加鹽，會破壞分解雞蛋的完整性），先不要攪拌雞蛋。待爐子熱了以后，把不粘鍋置于爐子上，開始快速攪拌雞蛋。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
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6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：今天這款炒蛋的做法是西餐做法，愛吃西餐的親們，可以嘗試一下炒蛋新吃法，會有不小的收獲喲。
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