腐竹營養(yǎng)價值高，長期食用它有助于老年人、兒童促進骨骼發(fā)育，有著不同的做法涼拌、炒菜都可以，今天小編推薦一款-----香煎豬肉腐竹卷，制作工藝簡單，有了胡蘿卜的搭配，營養(yǎng)更加豐富，吃到嘴里美味極了。
【香煎豬肉腐竹卷】
【主料】
豬肉末350克、紅蘿卜250克、腐竹100克
【輔料】
油適量、鹽適量、香蔥適量、生抽適量
【做法】
1.食材；肉泥，紅蘿卜丁，香蔥
2.加鹽，生抽拌勻
3.備腐竹卷
4.取一張平鋪，放上腐竹卷
促進兒童骨骼發(fā)育香煎豬肉腐竹卷
5.卷成卷
6.卷好的腐竹卷
7.放進熱油鍋里油煎
8.翻面
促進兒童骨骼發(fā)育香煎豬肉腐竹卷
9.煎香煎熟透
10.調(diào)點調(diào)汁，碗里放上香蔥，淋上生抽，蠔油，辣椒汁合成調(diào)汁
11.煎好的腐竹卷配上調(diào)汁上桌蘸汁吃
促進兒童骨骼發(fā)育香煎豬肉腐竹卷
小貼士
調(diào)汁里，不吃辣的可不放辣椒汁。
腐竹的營養(yǎng)價值
每100克腐竹的蛋白質(zhì)含量高達(dá)45克，維生素、鈣、磷、鐵、核黃素等含量都相當(dāng)或超過了動物肉的含量，并含有人體所需的氨基酸、賴氨酸和色氨酸。
腐竹的食用效果
1.預(yù)防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟。
2.促進生長發(fā)育
促進兒童骨骼發(fā)育香煎豬肉腐竹卷
防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3.預(yù)防老年癡呆
腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
總結(jié)：今天這道美食是用油煎炸的，如果嫌油太多，可以涼拌腐竹，其中搭配多種蔬菜一起食用，味道也是不錯的。
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