菱角是一種水生植物，果肉可食，有著止咳消渴、解毒的作用，秋季正是吃菱角的季節(jié)，可以放點(diǎn)鹽水煮，當(dāng)做零食來(lái)食用。接下來(lái)就跟小編來(lái)學(xué)習(xí)它的做法吧。
【鹽水菱角】
【主料】
菱角 400克
【輔料】
鹽適量
【做法】
1.買(mǎi)回來(lái)的菱角沖洗一下，拿到太陽(yáng)底下曬一天。
2.曬過(guò)的菱角。
3.再次泡洗干凈。
兒童止咳消渴小吃鹽水菱角
4.菱角放鍋里，加適量水和鹽，上壓力鍋煮半小時(shí)左右
5.吃的時(shí)候可以用棍子用力敲碎或者用刀剁開(kāi)。
兒童止咳消渴小吃鹽水菱角
小貼士
菱角外殼比較硬，吃的時(shí)候要用棍子用力敲碎或者用刀剁開(kāi)。
菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菱角營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪和多種維生素，如維生素B,、維生素B2、維生素C、胡蘿h素及鈣、磷、鐵等。
菱角的食用效果
1.補(bǔ)脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。
2.抗癌
菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實(shí)的醇浸水液有抗癌作用。
3.減肥
兒童止咳消渴小吃鹽水菱角
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病
菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
總結(jié)：菱解不僅可以來(lái)用做菜，也可以放點(diǎn)鹽水直接煮著吃，味道還是不錯(cuò)的。
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