菱角不僅可以煮著吃，也能炒菜食用，與雞丁一起搭配炒制，雞丁鮮嫩，菱角清脆，非常適合美麗時(shí)尚的美女食用，因今天這道美食有很好的減肥功效。
【菱角炒雞丁】
【主料】
菱角 100克、雞胸肉2塊
【輔料】
油適量、鹽適量、淀粉1勺、料酒1勺、白胡椒粉少許、雞粉少許、黃豆醬1小勺、美極鮮少許、蔥花5克、姜末5克、芹菜1根、紅小米椒2個(gè)、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)
【做法】
1.準(zhǔn)備材料。青、紅椒切小塊，芹菜切小段。紅尖椒切小段。
2.雞胸肉切小塊，用淀粉 1勺 料酒 1勺 鹽 、白胡椒粉、雞粉 少許腌20分鐘。不用切太小。
3.菱角米去皮，切小塊。
4.油鍋燒熱，放入蔥姜末、紅尖椒，煸炒。
女性減肥食譜菱角炒雞丁
5.放入雞塊，翻炒至雞肉變色。
6.放入黃豆醬。（圖中的勺）
7.美極鮮翻炒均勻。
8.依次放入芹菜段翻炒
女性減肥食譜菱角炒雞丁
9.辣椒塊翻炒
10.最后放入菱角米，翻炒勻，調(diào)味即可。
女性減肥食譜菱角炒雞丁
小貼士
1、新鮮的菱角最好。我只買到冷凍的。
2、如圖中的勺。
菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菱角營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪和多種維生素，如維生素B,、維生素B2、維生素C、胡蘿h素及鈣、磷、鐵等。
菱角的食用效果
1.補(bǔ)脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。
2.抗癌
菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實(shí)的醇浸水液有抗癌作用。
3.減肥
女性減肥食譜菱角炒雞丁
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病
菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
總結(jié)：今天這道美食，搭配不同營(yíng)養(yǎng)的食材一起炒制，既可以滿足女性愛(ài)吃肉類還能達(dá)到減肥作用。
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