紫薯具有抗癌之王的美譽(yù)，有修補(bǔ)心肌、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等作用，不僅可以用來熬粥還能做點(diǎn)甜點(diǎn)--------紫薯涼糕，軟糯香甜，吃起來美味營養(yǎng)，常吃對身體治療便秘也有很大的食療效果。
【紫薯涼糕】
【主料】
紫薯100克、糯米粉100克、
【輔料】
白糖15克、澄粉50克、水適量
【做法】
1.糯米粉和澄粉放入碗中混合均勻
2.加入白糖
3.分次倒入水
4.攪拌成沒有顆粒的稀糊狀
營養(yǎng)保健甜點(diǎn)紫薯涼糕
5.蓋上保鮮膜
6.放入微波爐高火一分鐘
7.取出攪勻后再次高火一分鐘
8.取一些糯米粉炒熟
營養(yǎng)保健甜點(diǎn)紫薯涼糕
9.紫薯煮熟后壓成紫薯泥
10.桌上鋪保鮮膜，手沾熟糯米粉將微波叮熟的糯米團(tuán)壓成薄片
11.將紫薯泥涂抹在糯米面片上
12.用保鮮膜卷起來
營養(yǎng)保健甜點(diǎn)紫薯涼糕
13.撕去保鮮膜后切塊
14.切好之后放入熟糯米粉中沾一下粉就可以吃咯
營養(yǎng)保健甜點(diǎn)紫薯涼糕
烹飪技巧
根據(jù)微波爐的活力和分量的大小決定微波的時間哦
紫薯的營養(yǎng)價值
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
營養(yǎng)保健甜點(diǎn)紫薯涼糕
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
4.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
總結(jié)：紫薯是現(xiàn)代公認(rèn)的保健食物之一，含有豐富有硒元素與花青素，能減少抗生素給人體帶來的危害，常吃還是對身體有益處的。
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