骨頭湯可以補(bǔ)鈣是對的，但是喝它太油膩，這時可以放些吸油脂的玉米與黑木耳，既可以補(bǔ)鈣還能減肥，是一道營養(yǎng)美味的秋季養(yǎng)生的一道佳肴。
【黑木耳甜玉米肉滑湯】
【主料】
甜玉米 615克、黑木耳8朵、肉骨580克
【輔料】
鹽適量、料酒適量
【做法】
1.食材：甜玉米、黑木耳（已泡發(fā)清洗）、肉骨（已焯水）。
2.將甜玉米清洗一下。
3.放在案板上切開。
4.隨后，將已焯水的肉骨、切好的甜玉米和清洗好的黑木耳下入高壓鍋中。
補(bǔ)鈣食譜黑木耳甜玉米肉骨湯
5.接著，加適量的料酒。
6.加入一些清水。
7.然后，蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘后關(guān)火。
8.燜至沒氣后開蓋。
補(bǔ)鈣食譜黑木耳甜玉米肉骨湯
9.最后，加適量的鹽。
10.調(diào)味翻勻，即成。
補(bǔ)鈣食譜黑木耳甜玉米肉骨湯
營養(yǎng)價值
德國營養(yǎng)保健協(xié)會的研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用最高。玉米含有7種“抗衰劑”即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。
經(jīng)測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可以起到降血壓的功效。
玉米中所含有的胡蘿卜素被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A,具有防癌作用。植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。
補(bǔ)鈣食譜黑木耳甜玉米肉骨湯
天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)有利于延緩眼睛老化。
“生命元素”硒著稱是“抗癌之王”,超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒還具有增強(qiáng)免疫力、防止糖尿病、心腦血管疾病、防治肝病、保護(hù)肝臟等作用。
甜玉米還具有醫(yī)療保健作用，因含有多種維生素和礦物質(zhì)使其具有水果和蔬菜的特點；含有不飽和脂肪酸，有降低血液中的膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。
總結(jié)：此湯的營養(yǎng)豐富，多方面的營養(yǎng)，有補(bǔ)鈣、增強(qiáng)抵抗力，提高免疫力的秋季養(yǎng)生食譜。
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