銀杏是秋季滋補佳佬，有潤肺止咳、抗炎消腫的作用，銀可與百合搭配炒制一道清口菜，色澤鮮亮，清脆爽口，在秋季常吃有利于身體健康。
【銀杏西芹百合】
【主料】
鮮百合 2個、西芹150克、白果25粒、紅椒10克、
【輔料】
油適量、鹽適量、糖2克、雞精少許、水淀粉適量
【做法】
1.準備好所有的食材。
2.白鍋放入保鮮盒入微波爐1分鐘。
3.白果去殼，百合剝片洗凈浸泡，西芹切斜片，紅椒切片。
4.西芹開水焯燙過涼備用。
清熱潤肺食譜銀杏西芹百合
5.百合也用開水煮上2分鐘瀝干水分備用，
6.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入百合和銀杏翻炒片刻。
7.加入鹽，糖。
8.再把西芹倒入翻炒。
清熱潤肺食譜銀杏西芹百合
9.加入紅椒繼續(xù)翻炒。
10.加少許雞精，淋入水淀粉勾薄芡出鍋。
清熱潤肺食譜銀杏西芹百合
小貼士
沒有鮮百合用干百合泡發(fā)代替一樣。
西芹最好斜著切片，這樣既美觀又容易入味，焯燙的時候水中加點鹽，可使喜慶顏色碧綠。
百合的營養(yǎng)價值
1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C,泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。
2.還含有一些特殊的營養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
百合的食用效果
1.潤燥清熱
可止咳、止血、開胃、安神，適用于體虛肺弱肺氣腫、肺結(jié)核、咳嗽等癥。
2.安神美容
常食百合具有寧心安神的功效，能清除煩躁，對失眠多夢心情抑郁有一定的療效，起到美容的效果。
3.增加免疫力
清熱潤肺食譜銀杏西芹百合
適合化療及放射性治療的人食用。百合可以促進增強細胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高機體免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋補益氣
特別對病后體弱，神經(jīng)衰弱大有裨益、支氣管不好的人食用百合，有助于病情的改善，都是因為百合可以溫飽潤燥。
總結(jié)：百合炒菜時有點苦澀，這時加上一些糖，就能遮蓋住苦味，不影響吃飯的口感，反而吃起來更香更美味。
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