青豆的做法有多種，一般用來做配菜來食用，小編今天采用青豆來做稀飯，粥類軟糯，加上紅棗后，香甜可口，使這道稀飯更填色彩，更加營養(yǎng)。
【青豆紅棗稀飯】
【主料】
青豆 20克、
【輔料】
大米適量、紅棗適量
【做法】
1.準(zhǔn)備所需食材；
2.大米淘洗干凈，放入電飯煲內(nèi)，倒入適量清水；
3.加入紅棗；
老年人營養(yǎng)餐青豆紅棗稀飯
4.加入青豆，慢慢煮至粘稠。
5.做好了，不錯哦
老年人營養(yǎng)餐青豆紅棗稀飯
小貼士
按下電飯煲煮飯開關(guān)，慢慢煮至粘稠。
青豆的營養(yǎng)價值
青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇，可預(yù)防心血管疾病，并減少癌癥發(fā)生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇。青豆含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。
青豆的食用效果
1.預(yù)防脂肪肝
老年人營養(yǎng)餐青豆紅棗稀飯
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
2.防癌抗癌
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
總結(jié)：青豆具有很高的營養(yǎng)價值，它能夠降低患有心臟病以及癌癥的危險，給家里的父母做些青豆紅棗稀飯，營養(yǎng)豐富不說，關(guān)鍵還能預(yù)防心臟疾病，是一道冬季進(jìn)補又能預(yù)防疾病的食譜。
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