現(xiàn)在飲食衛(wèi)生越來越差了，家里的人想吃面包，只能在家做了，今天推薦一款甜點-----香蔥肉松面包卷，有肉松、香蔥、沙拉醬搭配，做出來的面包，那味道，真是美妙絕倫。
【香蔥肉松面包卷】
【主料】高筋面粉160g、中筋面粉80g、細砂糖25g、奶粉17g、雞蛋1個、鹽2g、酵母粉4g、水50ml、湯種材料120g、黃油30g、
【輔料】水100ml、高筋面粉25g、白芝麻適量、香蔥30g、肉松適量、沙拉醬適量、全蛋液適量、
【步驟】
1.這款面包分兩部分：A,制作湯種。B,制作主面團。
先將所有制作面包的食材都稱量好。
2.先來制作湯種；100ml的清水+25克的高筋粉混合，用奶鍋調(diào)勻，小火慢慢熬成漿糊狀，徹底放涼。（入冰箱冷藏1個小時以上）
3.在備好的食材中，將黃油和酵母粉放在一邊待用，其他材料加上做好的湯種，一起混合，用和面機和成面團，蓋上盆蓋，松弛一個小時。（這個有助于面團的延展、出膜）
4.加入酵母粉用和面機繼續(xù)攪拌十分鐘。
自制甜點香蔥肉松面包卷
5.然后放入軟化的黃油繼續(xù)揉至擴展階段。需要40放在左右。然后入烤箱，用發(fā)酵檔，發(fā)至2倍大。
6.這個面包模具烤盤需要的規(guī)格是28cm*26cm,我沒有這個規(guī)格的，只能用錫紙臨時做了一個。做的是30*30,因為需要有4邊。
7.然后在錫紙上涂上一層黃油。
8.發(fā)好的面團，取出，排氣。放在錫紙上，搟成和錫紙一樣大的薄片。
自制甜點香蔥肉松面包卷
9.然后將錫紙的四角做成四邊。這樣在發(fā)酵的時候面團不會走形。
10.蓋上保鮮膜，入烤箱，進行第二次發(fā)酵。
11.在發(fā)酵的同時，準(zhǔn)備裝飾面包卷的材料：細香蔥，沙拉醬，肉松，白芝麻，全蛋液。
12.第二次發(fā)酵程度，因為是薄片，眼觀一下發(fā)起來就好了，在表面先涂一層全蛋液。
自制甜點香蔥肉松面包卷
13.然后用牙簽將面包坯扎出一些小眼，可以方便排氣。
14.撒上蔥花和白芝麻。
15.烤箱180°預(yù)熱10分鐘，然后改170°，上下火，中層，烤15分鐘。
16.烤好的面包，上面加蓋一張油紙，再放上一個烤網(wǎng)。
自制甜點香蔥肉松面包卷
17.將面包倒扣過來，將錫紙去掉。
18.蓋上一張油紙，防止風(fēng)干。就這樣扣著放涼。
19.面包放涼后，在面包上，輕輕的劃出幾道小口子。（不要劃透）
20.涂上一層沙拉醬。
自制甜點香蔥肉松面包卷
21.撒上一層肉松。
22.然后卷起，用油紙裹緊，定型，靜置30分鐘。
23.拆去油紙，將兩頭切掉，然后分成4份。
24.每份的頭尾都涂上沙拉醬。
25.然后蘸上肉松，整理均勻。
26.漂亮的香蔥肉松面包卷就完成了。
27.給漂亮、美味的香蔥肉松面包卷拍個照吧。
自制甜點香蔥肉松面包卷
小貼士
第一次用錫紙?zhí)娲颈P，拷出來的面包很成功。以后可以不買太多的烤盤了，有錫紙?zhí)娲媸欠奖愣嗔恕?/p>
奶粉的營養(yǎng)價值
1、蛋白質(zhì)：供給機體營養(yǎng)。
2、脂肪 :供給機體營養(yǎng)及能量，提供牛奶濃香。
3、糖類：牛奶中含有乳糖，乳 糖對于幼兒發(fā)育非常重要，它能促進人體腸道內(nèi)有益菌的成長，仰制 腸內(nèi)異常發(fā)酵，有利腸道健康。
4、礦物質(zhì)：礦物質(zhì)又稱無機鹽，是人體構(gòu)成不可缺少的物質(zhì)，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。
5、維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內(nèi)糖及能量代謝；維生素C抗壞血?。痪S生素D能調(diào)節(jié)各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。
自制甜點香蔥肉松面包卷
奶粉的食用效果
補肺養(yǎng)胃 生津潤腸 鎮(zhèn)靜安神
總結(jié)：愛吃面包的親們，可以在家嘗試做下，既衛(wèi)生健康又跟寶寶互動了，面包吃起來味道不比蛋糕店做的差哦。
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