今天這款夾心餅干的做法簡單，濃郁的奶香味，夾雜著不同營養(yǎng)的水果，一口咬上去，在嘴里的香氣瞬間讓你愛上它，愛吃甜品的親們跟小編一起來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【奶油水果夾心餅】
【主料】蛋黃3個、自制的香草糖粉35g、蛋白3個、白砂糖35g、低筋面粉70g、
【輔料】裝飾用糖粉適量、裝飾用低筋粉適量、淡奶油200ml、香草糖粉25g、芒果適量、獼猴桃適量、草莓適量、
【步驟】
1.將蛋黃和自制的香草糖粉放入盆中
2.用蛋甩攪打到質(zhì)地變得很濃稠為止
3.將蛋白放入無油無水的鋼盆中，用電動打蛋器先打至魚眼泡后加入一半量的白砂糖，高速攪打到泡沫細膩后再加入另一半砂糖
4.降低速度，繼續(xù)攪打至干性發(fā)泡，既提起打蛋器能看到小尖角
美味可口的奶油水果夾心餅
5.將蛋黃糊加入到打好的蛋白中，用刮刀切拌至呈現(xiàn)大理石花紋
6.此時將低筋面粉過篩加入
7.用切拌的手法混合均勻，不要攪拌過度導(dǎo)致消泡
8.在烤盤中鋪上油紙【油紙下面可以墊一張直徑約18--20厘米的圓形來做出標記】將蛋糕糊倒在油紙上，用刮刀修整成圓形
美味可口的奶油水果夾心餅
9.在修整好的圓形蛋糕糊上先篩上一層糖粉
10.再同樣篩上一層低筋面粉，這樣烤好后表面會形成一層漂亮的外皮，也能使蛋糕內(nèi)部保持濕潤松軟；
最后用刀在表面劃出菱形格子作為裝飾
11.放入已經(jīng)提前預(yù)熱好的烤箱中，以175℃至180℃烤約25分鐘左右，至表面呈現(xiàn)金黃色即可
12.將烤好的比司吉蛋糕坯放網(wǎng)架上晾涼，如果比較成功基本是不會回縮的。
美味可口的奶油水果夾心餅
13.準備夾心用的水果和淡奶油
14.將草莓、芒果、獼猴桃切成塊狀
15.淡奶油中加入適量砂糖，我用了自制的香草糖粉
16.將淡奶油打發(fā)
美味可口的奶油水果夾心餅
17.將比司吉蛋糕坯從中間橫切成兩半，在下半部圖上一多半打發(fā)的奶油
18.擺放上切塊的水果
19.再將比司吉的上半部分截面上涂上剩下的奶油，蓋在上面就完成了。
可以再篩些糖粉做裝飾，就可以享用了
美味可口的奶油水果夾心餅
小貼士
?、俚包S要打至濃稠
?、诘鞍滓虻接残园l(fā)泡
③混合時手法要輕柔不要過度以避免消泡
?、芸竞玫谋人炯案馀髯詈迷谑秤们霸賷A入奶油和水果，這樣口感才更好
⑤自制的香草糖粉請看我的前一個菜譜有介紹；書上配方是用1/6個香草豆莢+砂糖的；實在沒有的也可以用香草精替代
芒果的食用效果
1.降低膽固醇、甘油三酯
芒果中含維生素C量高于一般水果，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
2.抗癌
據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3.美化肌膚
由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
美味可口的奶油水果夾心餅
4.明目
芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
5.防治便秘
促進排便，對于防治便秘具有一定的好處。
6.殺菌
芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
7.祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
8.清腸胃
食用芒果對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
總結(jié)：這款奶油水果夾心餅就好像超大的菠蘿包，口味補實又經(jīng)典的蛋糕，吃上每一口都是那么的極致享受。
01:30
01:12
03:47
01:20
01:19
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號