南方早餐一般喝茶，吃甜點(diǎn)，今天在家也嘗試做了絲滑藕粉羹果享，搭配豐富多彩，隱約的清香，讓人垂涎欲滴，用勺子舀起，抿入口中，唇齒之間漾開絲滑的美妙。接下來就跟小編來學(xué)習(xí)這款甜品的做法吧。
【絲滑藕粉羹堅(jiān)果享】
【主料】陳年藕粉15g、
【輔料】蜂蜜適量、核桃仁適量、黑芝麻1把、亞麻籽1把、南瓜子1把、
【步驟】
1.稱取15克陳年藕粉，放置在沖泡的容器中
2.用勺子將藕粉中呈塊狀的部分輕輕碾碎
3.將堅(jiān)果處理干凈待用
早餐甜品絲滑藕粉羹堅(jiān)果享
4.用少許涼開水將藕粉化開
5.燒一壺開水，往碗內(nèi)沖入180ml開水，沖入開水的同時(shí)中用筷子迅速攪拌，使藕粉迅速漿化膨脹，變成粘稠清透的羹狀
6.待到?jīng)_泡好的藕粉羹溫度降至40度時(shí)，加入蜂蜜，攪拌均勻，撒上堅(jiān)果和桂花，即可食用
早餐甜品絲滑藕粉羹堅(jiān)果享
小貼士
美食小貼士：
1. 沖泡藕粉羹第一要點(diǎn)，就是化開藕粉的涼開水，只有完全化開的藕粉才能沖出沒有疙瘩，幼滑無比的藕粉羹
2. 沖泡藕粉羹第二要點(diǎn)，就是沖開藕粉羹的開水，一定要是完全沸騰的100度開水，飲水機(jī)的水是沖不開藕粉的
3. 沖泡藕粉羹第三要點(diǎn)，就是開水沖開藕粉的水量，15克藕粉180ml開水是最合適的，不濃不淡，完美無缺
4. 在沖開藕粉的過程中一定要用筷子迅速攪拌，才能沖出妙不可言的藕粉羹
5. 藕粉，盡量選用陳年藕粉，陳年藕粉的營養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值是是那些寡白單薄的新藕粉所無法比擬的。老人們應(yīng)該記得，舊時(shí)那些專門做藕粉羹的甜品鋪?zhàn)?，都是以藕粉的年限來定價(jià)。新藕粉，五個(gè)大子就可以吃得一碗，而二十年的陳藕粉一碗?yún)s要賣到五兩銀子。孰優(yōu)孰劣，一目了然，呵呵……
6. 藕粉，應(yīng)該選冬藕純手工傳統(tǒng)制粉，不含藕皮的藕粉。藕粉沖泡出來的顏色，應(yīng)該是棕色等深色的，這和蓮藕曝露在空氣中會(huì)變色是一個(gè)道理，是淀粉氧化的結(jié)果，所以沖泡出來是白色的藕粉大家知道是什么了吧，呵呵。大家可以看到，我沖泡出來藕粉顏色極其渾厚誘人，色澤深重，卻極其通透。連攤?cè)胪氲淄瑯蛹t棕色的筷子也清晰可見，說明這就是藕粉本身的顏色，絕不是色素的混淆視聽
藕粉的營養(yǎng)價(jià)值
早餐甜品絲滑藕粉羹堅(jiān)果享
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。荷徟旱臓I養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”.
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
總結(jié)：美好的一天，吃上這么一碗甜品，輕輕咀嚼，堅(jiān)果獨(dú)有的芳香瞬間泛濫，那芬芳的味覺與妙致的絲滑相得益彰
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