對(duì)于身體虛弱的人群來說，可以適當(dāng)食用蓮子，是常用的營養(yǎng)佳品，今天用蓮子做道滋陰補(bǔ)虛甜品----香冰糖蓮子，酸甜美味，吃起來嫩嫩的，蒸好的蓮子清香撲鼻，口感軟糯微甜，吃起來也是很開胃哦。
【果香冰糖蓮子】
【主料】蓮子100g、
【輔料】黑加侖葡萄干適量、綠香妃葡萄干適量、高州龍眼適量、菠蘿適量、蔓越莓適量、多晶冰糖適量、
【步驟】
1.稱取100克寸三蓮白蓮子，在流水下稍稍清洗表面浮塵
2.在碗內(nèi)加入足量清水，將白蓮子放在水中，入上汽的蒸鍋蒸一個(gè)小時(shí)以上，直至白蓮子軟糯
3.將黑加侖葡萄干、綠香妃葡萄干、高州龍眼在清水下洗凈，浸泡在水中回軟，新鮮菠蘿去皮，切成小粒待用
4.將多晶冰糖敲碎成適當(dāng)大小
滋陰補(bǔ)虛美食果香冰糖蓮子
5.坐鍋燒水，水沸騰后加入多晶冰糖，不斷攪拌，直至多晶冰糖完全溶解于水中
6.將泡發(fā)的黑加侖葡萄干、綠香妃葡萄干、高州龍眼和菠蘿粒放入熬好的多晶冰糖水中，煮3分鐘
7.將蒸好的白蓮子取出，將碗內(nèi)的水泌掉
8.將煮好的黑加侖葡萄干、綠香妃葡萄干、高州龍眼、菠蘿粒連同鍋內(nèi)的多晶冰糖水一起倒入白蓮子碗中，撒上蔓越莓，浸泡1小時(shí)至水溫變涼，即可食用
滋陰補(bǔ)虛美食果香冰糖蓮子
小貼士
美食小貼士：
1. 上等的蓮子，無論是煮還是蒸，都無需浸泡，直接進(jìn)入烹飪環(huán)節(jié)
2. 水果及果干的選擇可根據(jù)自己的喜好來自行搭配
3. 蒸蓮子時(shí)，碗內(nèi)的水一定要加足，如果水加少了，碗內(nèi)的水干了蓮子還沒有蒸軟糯，加水也需要加開水，不能加涼水
4. 多晶冰糖，一定要選結(jié)晶腳密集，顏色自然的土冰糖，可以補(bǔ)中益氣，養(yǎng)陰生津，和胃潤肺，止咳化痰
蓮子的食用效果
1.防癌抗癌
蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
2.降血壓
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。
3.強(qiáng)心安神
滋陰補(bǔ)虛美食果香冰糖蓮子
具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。
4.滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精
對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
總結(jié)：今天這款甜點(diǎn)，也適合嗓子發(fā)痛人群，吃完之后瞬間讓你的嗓子舒服起來，有很好的潤喉作用的。
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