看了美食節(jié)目，回味著北京小吃-懶龍是老北京一種特色面食，是用蒸面長(zhǎng)形體，里面包裹著肉餡，然后蒸著吃，搭配粥一起食用，就是一道美味的營(yíng)養(yǎng)早餐了。
【肉龍】
【主料】面粉300g、酵母4g、五花肉300g、小蔥5根、
【輔料】鹽適量、糖2g、料酒20ml、胡椒粉2g、包子餃子、調(diào)料2g、甜面醬1勺、醬油10ml、姜粉2g、雞精少許、香油適量、
【步驟】
1.面粉攪入酵母和清水和成面團(tuán)發(fā)酵備用。
2.五花肉剁成肉餡。
3.肉餡放入碗中，加入鹽，糖，料酒，老抽，胡椒粉，甜面醬，蔥花，雞精，香油。
4.攪拌上勁成為餡料備用。
北京小吃肉龍
5.發(fā)好的面團(tuán)取出揉均勻后分成兩個(gè)面團(tuán)靜置片刻。
6.取一給面團(tuán)搟成長(zhǎng)方大片。
7.然后在上面均勻的涂抹肉餡。
8.卷成長(zhǎng)條，兩邊封口捏緊。
北京小吃肉龍
9.做好的兩條肉龍放入蒸鍋中再次靜置發(fā)酵15分鐘。
10.然后大火蒸制20分鐘。
11.取出稍微冷涼。
12.然后切段即可食用。
北京小吃肉龍
小貼士
肉龍的肉餡最好還是自己用手剁細(xì)，才會(huì)把豬肉的香氣剁出來(lái)。用五花肉三分肥七分瘦，用來(lái)做肉餡口感最好。
加入一些甜面醬拌肉餡，可以讓肉餡更加香醇醬香十足。
小蔥的食用效果
1.清熱 祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分；具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2.促進(jìn)食欲
蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲。
3.抗菌 抗病毒
北京小吃肉龍
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
4.防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
總結(jié)：做出一鍋美味的肉龍，那種肉香味飄滿屋子，聞著已經(jīng)口水四溢，一層層的肉餡咬上一口，絕對(duì)的享受。
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