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減肥食譜筍干炒臘腸

來源：健康一線 2017年06月12日手機看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

　　家里剩下臘腸，天氣熱了，還是提前都吃完它，今天準備做道低脂肪美食-----筍干炒臘腸，筍干解澤金亮，肉質(zhì)肥嫩，搭配臘腸炒制，就會成為一道超級美味的減肥食譜了。

　　【筍干炒臘腸】

　　主料：水發(fā)筍干250g、臘腸1根、青椒1個、紅椒30g、

　　輔料：蔥姜適量、鹽適量、生抽10ml、雞精少許、香油適量、

　　步驟：

　　1.筍干提前浸泡一夜。

　　2.然后把筍干放入鍋中煮上10分鐘左右。

　　3.煮好的筍干切段，臘腸切片，青紅椒切片。

　　4.炒鍋倒油爆香蔥姜，放入臘腸。

減肥食譜筍干炒臘腸

　　5.炒至臘腸透明吐油。

　　6.加入筍干翻炒。

　　7.加入生抽，糖。

　　8.再加少許鹽翻炒片刻。

減肥食譜筍干炒臘腸

　　9.最后放入青紅椒片。

　　10.加少許雞精。

　　11.淋入少許香油，翻炒均勻關火。

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　　小貼士

　　筍干一定要提前浸泡，可以前一天晚上浸泡，第二天在烹飪。‘

　　泡過的筍干還要再煮上10-15分鐘后，撈出瀝干水分，才能再進行其他方式的烹飪。

　　筍干的營養(yǎng)價值

　　竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。據(jù)醫(yī)家研究，由于筍干含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發(fā)胖的人吃筍之后，也可促進消化，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃筍有一定關系。

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　　筍干的食用效果

　　減肥防癌抗癌防高血壓

　　總結(jié)：筍干是一種低脂肪、低糖的食用，有很好的抗癌防癌的作用，可以發(fā)胖的朋友多食用些，有益身體健康。