炎熱的夏季來說，隨著氣溫升高，人的食欲下降，喜歡吃的涼食，但對(duì)胃傷害大，今天小編做道開胃菜----西紅柿茄子燉豆角，菜肴有點(diǎn)微微酸爽，茄子棉軟，豆角嫩，泡到湯汁，吃著更下飯了。
【西紅柿茄子燉豆角】
主料 長茄子2個(gè)四季豆150g西紅柿1個(gè)
輔料 油適量蔥姜適量蒜瓣4個(gè)鹽適量醬油20ml糖2g雞精少許
步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.茄子洗凈切墩=滾刀塊加入一些鹽腌制片刻。
3.豆角去老筋掰小段，蔥姜切碎。西紅柿洗凈。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
開胃菜西紅柿茄子燉豆角
5.放入豆角翻炒片刻。
6.然后在放入茄子繼續(xù)翻炒片刻。
7.把西紅柿用手撕入鍋中。
8.加少許糖。
開胃菜西紅柿茄子燉豆角
9.加入醬油翻炒。
10.然后加適量清水。
11.加蓋大火燉燒。
12.大火燉煮15分鐘后加入鹽調(diào)味。
13.最后加少許雞精關(guān)火。
開胃菜西紅柿茄子燉豆角
小貼士
西紅柿用手撕入鍋中，可以使其中的湯汁不流失，菜肴更有味。
西紅柿的食用效果
1.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有“長壽果”之美譽(yù)。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生
開胃菜西紅柿茄子燉豆角
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5.健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
總結(jié)：今天這款美食，它的做法雖然簡單，但味道不差的，是一道超級(jí)美味下飯的家常菜哦。
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