兒童正是在成長期，不能忽略它的成長與健康，今天小編做一款營養(yǎng)餐----脆皮帶魚，帶魚酥脆，吃起來微辣，是夏天的一款開胃小菜哦。
【脆皮帶魚】
主料：帶魚兩根、
輔料：植物油適量、鹽1茶勺、料酒2茶勺、胡椒粉1茶勺、雞蛋1個、面粉4茶勺、面包糠適量、
步驟：
1.主料：帶魚
輔料：植物油、鹽、面包糠、料酒、姜、胡椒粉、雞蛋、面粉
2.把帶魚清洗干凈，切成大小一樣的塊，瀝干水分、用料酒、胡椒粉、鹽腌制
3.把雞蛋打散攪拌均勻
4.把帶魚均勻地撒上面粉
兒童餐脆皮帶魚
5.把帶魚在雞蛋液里裹均勻
6.在均勻地沾上面包糠
7.輕拍帶魚， 靜止一會這樣炸的時候面包糠不容易脫落
8. 熱鍋涼油，油熱7成下帶魚
兒童餐脆皮帶魚
9.炸到帶魚定型（大約2分鐘）撈起瀝油
10.油溫降至160度左右后，再把帶魚放到油鍋里復(fù)炸4分鐘左右，撈起瀝油即可
兒童餐脆皮帶魚
小貼士
沾完面包糠靜止一會，這樣炸的時候面包糠不易脫落
炸帶魚第一中火，第二次中小火復(fù)炸
帶魚的食用效果
1.預(yù)防癌癥
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。
2.提高智力
兒童餐脆皮帶魚
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA,對于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。
3.預(yù)防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
總結(jié)：帶魚本身就是腥味，處理好的話，吃起來非常美味的，文章也介紹了方法，親一定要認真學(xué)習(xí)哦。
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