今天這道美食，每一次嘗試用臘肉蒸土豆吃，擺好一片土豆一片臘肉，上鍋蒸制，層層有肉有菜，顏色極其誘人，土豆帶著臘肉清香，既不會(huì)咸，但吃起來口感也豐富，下面就跟小編來學(xué)習(xí)這道美食吧。
【臘肉蒸土豆】
主料：湘西臘肉200g、土豆5個(gè)、
輔料：麻油少許、青紅尖椒少許、蒜少許、
步驟：
1.準(zhǔn)備好各種食材，臘肉提前用溫水洗凈，擦干表面水分；
2.將臘肉切薄片，盡量切薄一些比較好；
3.土豆去皮后切厚片，大約3mm左右厚度；
4.將臘肉片和土豆片交疊擺放在盤中；
下飯菜臘肉蒸土豆
5.盤子上蒙上保鮮膜，然后用牙簽戳一些小孔，上蒸鍋，大火上汽后轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘左右，至土豆綿軟，用筷子能輕易戳通；
6.出鍋，撒上蒜末，青紅椒末，淋上少許麻油；
7.吃時(shí)拌勻即可，最好是臘肉，土豆，蒜，青紅椒末一起入口，各種味道和口感交融最棒。
下飯菜臘肉蒸土豆
小貼士
1. 臘肉盡可能的切薄片，這樣可以避免過咸； 2. 土豆也可以用芋頭、南瓜、豆腐等代替，都很好吃。不管用什么，都不要切太薄就行； 3. 在盤子表面蒙上保鮮膜然后戳洞，可以避免蒸制過程中，盤中積蓄太多水汽，影響味道和口感； 4. 如果不喜歡生蒜和生辣椒的味道，最后可以在撒上蒜末和辣椒末后再回鍋虛蒸幾分鐘。口味重的同學(xué)，還可以在出鍋后淋上少許生抽。
土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
下飯菜臘肉蒸土豆
4.吃出好性格
食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
總結(jié)：這款臘肉蒸土豆的做法簡單，不用油，就能做出脆脆的，看著流口水的美食出來。
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