近幾天大氣悶熱潮濕，超不舒服，為了家人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，小編做了一道祛火美食------木耳排骨湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，清湯美味可口，搭配米飯一起來(lái)吃，超香哦。
【涼瓜木耳排骨湯】
主料：苦瓜380g、泡發(fā)木耳50g、排骨湯600ml 、
輔料：鹽適量、
步驟：
1.食材：苦瓜、泡發(fā)木耳和豬骨湯
2.泡發(fā)木耳擇洗干凈，去蒂，焯燙一遍
3.苦瓜洗凈，去籽，切圈，焯燙一遍
4.苦瓜和木耳放入豬骨湯中
清熱祛火食譜涼瓜木耳排骨湯
5.蓋鍋蓋，大火煮熟
6.揭蓋，加入食鹽調(diào)味
7.熄火盛出
清熱祛火食譜涼瓜木耳排骨湯
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
清熱祛火食譜涼瓜木耳排骨湯
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
總結(jié)：苦瓜本身有苦味，在做菜時(shí)，要提前把苦瓜過(guò)一次水，這樣苦瓜有所降低，做出來(lái)的美食才好吃哦。
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