牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，纖維素高，吃了也不用擔(dān)心發(fā)胖，所幸用它做道燒烤味的煎牛肉，牛肉是用奧爾良腌料，然后上鍋?zhàn)黾迮Ｈ?，搭配一些洋蔥，這樣吃起來(lái)更香了。
【煎牛肉】
主料：牛肉150g 、
輔料：橄欖油適量、蠔油8ml、胡椒粉4g、洋蔥20g、彩椒50g、大蒜4瓣、奧爾良腌料20g、辣椒孜然粉20g、
步驟：
1.牛肉一塊
2.逆著肉絲的紋路切粗條
3.在牛肉中奧爾良腌料
4.倒入胡椒粉
燒烤味的煎牛肉
5.倒入蠔油
6.拌勻，入冰箱腌大半天
7.準(zhǔn)備彩椒
8.鍋中倒橄欖油
燒烤味的煎牛肉
9.彩椒切條，洋蔥切瓣
10.油燒熱放入蒜片和洋蔥爆香
11.放入腌好的牛肉
12.煎好翻面
燒烤味的煎牛肉
13.撒入適量的孜然辣椒粉
14.加入彩椒和剩下的洋蔥瓣，翻炒片刻即可出鍋
15.在紫蘇葉子上放牛肉彩椒和洋蔥，卷起來(lái)吃
16.別有風(fēng)味哦
燒烤味的煎牛肉
小貼士
牛肉不能順著肉絲切，要逆向切，容易熟
洋蔥爆鍋一部分，余下一部分出鍋再放，洋蔥的味道會(huì)有層次，賣相也好看
牛肉的食用效果
1.增長(zhǎng)肌肉
它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.促進(jìn)康復(fù)
燒烤味的煎牛肉
能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
總結(jié)：牛肉在煎制時(shí)注意火后，不要煎制太老，這樣吃起來(lái)影響口感，否則吃到嘴里柴了不香的。
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