茴香又名香絲菜，可以做包子或者餡餅等面點(diǎn)，加入一些豬肉餡，做道肉香噴噴的包了來吃，搭配一碗冰鎮(zhèn)粥，解油膩感，吃起來也香香的。
【豬肉茴香包子】
主料：茴香500g、豬肉餡200g、小麥面粉500g、
輔料：精鹽適量、醬油適量、雞精適量、香油適量、大蔥適量、姜適量、酵母適量、綿白糖適量、泡打粉適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材：茴香、豬肉餡、面粉、蔥、姜、酵母
2.先把茴香摘洗干凈，瀝去水分
3.酵母溫水化開
4.面粉放入白糖、泡打粉
面點(diǎn)豬肉茴香包子
5.面粉中倒入酵母，加水揉成面團(tuán)，蓋上松弛20分鐘
6.蔥姜切末，備用
7.瀝去水分的茴香切碎
8.放入精鹽殺出水分后，攥干
面點(diǎn)豬肉茴香包子
9.肉餡中放入精鹽、醬油、雞精、香油、蔥、姜攪拌均勻，最后放入茴香碎
10.發(fā)好的面團(tuán)揉光滑
11.做成大小均勻的面劑
12.搟成面皮
面點(diǎn)豬肉茴香包子
13.取適量的茴香餡放在面皮上
14.捏成包子
15.蒸鍋水燒開，放入包子生坯
16.蒸十分鐘即可
面點(diǎn)豬肉茴香包子
小貼士
1、蔬菜餡要事先用鹽“殺”一下，防止出水過多
2、主要想吃茴香的香味，肉餡放的很少，就蒸了10分鐘，如果是全肉餡的包子，蒸6、7分鐘即可，因?yàn)槿舛嘀?多熟的快。
3、面團(tuán)中加入白糖、泡打粉促進(jìn)發(fā)酵，增加喧軟
茴香的營養(yǎng)價(jià)值
面點(diǎn)豬肉茴香包子
主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。
茴香的食用效果
行氣止痛 健胃散寒
總結(jié)：茴香味特別大，如果不喜歡這種味道，可以用大蔥或者小白菜來代替，同樣做出來的包子也超好的。
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