豌豆黃是第一次嘗試做，做出來的味道挺好吃的，色澤淺黃、細膩、入口即化，味道香甜，放在冰箱中冷藏一下再吃，清涼可口。
【豌豆黃】
主料：豌豆250g 、
輔料：白糖40g、清水適量、
步驟：
1.豌豆浸泡一晚上，搓去豌豆皮備用
2.將搓去皮的豌豆加入清水，水能夠沒過豌豆即可
3.蓋住放入高壓鍋內(nèi)隔水蒸
4.蓋緊通電選擇功能鍵
夏季甜點豌豆黃
5.蒸好的豌豆趁熱加入白糖拌均
6.加入料理機里打成豆泥
7.打好的豌豆泥倒入不沾盤里，用刮刀刮平
8.定型時上面蓋上一層保鮮膜，以免表皮風(fēng)干
9.巧切塊即可享用
夏季甜點豌豆黃
小貼士
最后定型要蓋上保鮮膜，以免表皮風(fēng)干
趁熱加入白糖才會融化
如果能買到去皮的豌豆就更好了
黃豆的食用效果
1.減輕女性更年期綜合征癥狀
大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道后可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時，還不影響血液中的“好膽固醇”.
夏季甜點豌豆黃
3.讓頭腦聰明
在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機能，從而促進其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
總結(jié)：豌豆黃是北京最傳統(tǒng)的小吃，看著高大上的豌豆黃的做法非常簡單，喜歡吃的朋友們不防嘗試下。
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