趁熱天氣涼快時(shí)，給家人做了一道開(kāi)胃熱菜-----茄汁年糕，軟糯的年糕，肉質(zhì)鮮嫩的大蝦，加上酸甜的口感，味道超級(jí)棒哦，接下來(lái)就跟小編來(lái)學(xué)習(xí)它的做法吧。
【茄汁年糕】
主料:對(duì)蝦5只年糕150g
輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、蠔油適量、番茄醬適量、大蒜適量、
步驟
1.對(duì)蝦背部剪開(kāi)去除腸線(xiàn)洗凈
2.碗中放入蒜末、蠔油、番茄醬、鹽
3.加入清水調(diào)成汁
4.鍋中放點(diǎn)油，把蝦兩面煎一下
開(kāi)胃熱菜茄汁年糕
5.放料酒去腥
6.倒入調(diào)味汁大火煮開(kāi)
7.等蝦基本熟后，放入年糕
8.煮到年糕軟綿即可，要留點(diǎn)湯汁，拌飯也很好吃哦。
開(kāi)胃熱菜茄汁年糕
小貼士
湯汁根據(jù)自己口感調(diào)配。
對(duì)蝦的食用效果
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
開(kāi)胃熱菜茄汁年糕
2.蝦和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
總結(jié)：
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