今天天氣涼爽點(diǎn)，準(zhǔn)備犒勞一下家人做道酸湯肥牛，酸酸的湯汁，不同的的蔬菜，吃起來酸辣美味，是一款超級(jí)下飯菜。
【酸湯肥?！?/p>
主料：肥牛1盒、酸菜1包、
輔料：指天椒適量、米椒適量、干辣椒適量、花椒適量、大蒜適量、姜片適量、豆瓣醬適量、雞粉適量、芹菜適量、小蔥適量、金針菇適量、紅辣椒適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備原材料，酸菜切碎，芹菜切段，辣椒切片
2.干辣椒、指天椒切粒，姜蒜切片，小米椒切碎
3.鍋中注油，加一勺豆瓣醬炒出紅油，然后加花椒、干辣椒、指天椒、米椒、姜蒜炒香（留適量花椒）
4.放入芹菜、酸菜、金針菇、紅辣椒翻炒
夏季開胃酸湯肥牛
5.加水加少許雞粉大火煮十分鐘
6.煮好的酸菜撈出裝進(jìn)盤中，鍋中留酸湯
7.肥牛在滾水中煮兩分鐘除去血沫
8.撈出肥牛在酸湯中煮片刻，連湯一起倒進(jìn)裝有酸菜的盤中
夏季開胃酸湯肥牛
9.鍋中注油，慢火炒香花椒、蔥花，將油淋在酸湯肥牛上
10.一大盆的酸湯肥牛就做好了
夏季開胃酸湯肥牛
小貼士
可根據(jù)酸菜的酸度和咸度來決定放醋放鹽的份量，每種酸菜酸度都不同
肥牛的營養(yǎng)價(jià)值
肥牛是一種高密度食品， 美味而且營養(yǎng)豐富，不但提供 豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還是每天需要的維生素 B群， 包括葉酸、維生素 B和核黃素等的最佳來源 .吃肥?？梢耘浜虾ｕr和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營養(yǎng)更豐富，更易于吸收。
夏季開胃酸湯肥牛
肥牛的食用效果
補(bǔ)精血 溫經(jīng)脈 滋養(yǎng)脾胃 強(qiáng)筋健骨 消腫利水
總結(jié)：此款美食即使在悶熱的天氣食用，也可以吃的，吃出汗珠，讓身體更加舒爽的。
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