黃鱔性溫，有滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血益氣，做道養(yǎng)肝食譜----干貝鱔魚(yú)粥，鱔魚(yú)肉最嫩最營(yíng)養(yǎng)，吃起來(lái)美味又營(yíng)養(yǎng)，接下來(lái)就來(lái)做這道美食吧。
【干貝鱔魚(yú)粥】
主料：大米一杯、鱔魚(yú)150克、
輔料：油適量、鹽適量、肉末50克、干貝10克、生姜適量、小蔥適量、芹菜適量、
步驟：
1.豬肉肥瘦三七開(kāi)，剁碎，加鹽，雞精，生抽充分?jǐn)嚢枭蟿?，再加少于油繼續(xù)攪拌，捏成小丸備用。
2.干貝加水浸泡，去除污物。
3.鱔魚(yú)洗凈切小段（買鱔魚(yú)的時(shí)候讓賣魚(yú)的洗干凈處理好，鱔魚(yú)肉有滋補(bǔ)作用，切好可以不用再洗，不過(guò)血比較腥，怕腥的可以洗掉。）
4.大米一杯稍微洗洗。
養(yǎng)肝補(bǔ)血干貝鱔魚(yú)粥
5.芹菜、小蔥切末，生姜洗凈切絲。
6.將大米放入鍋里或者放養(yǎng)生壺，加水至1200ml,啟動(dòng)按鍵。
7.煮10分鐘后，放入豬肉末和干貝。
8.待煮到差不多快好的時(shí)候，放入鱔魚(yú)和生姜絲，再煮5分鐘。
養(yǎng)肝補(bǔ)血干貝鱔魚(yú)粥
9.最后加少許油。
10.加芹菜，蔥末，和鹽，雞精調(diào)味即可。
養(yǎng)肝補(bǔ)血干貝鱔魚(yú)粥
黃鱔的食用效果
1.增強(qiáng)記憶力
鱔魚(yú)中含有豐富的DHA和卵磷脂，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%.故食用鱔魚(yú)肉有補(bǔ)腦健身的功效。
2.糖尿病患者理想食品
養(yǎng)肝補(bǔ)血干貝鱔魚(yú)粥
它所含的特種物質(zhì)“鱔魚(yú)素”,能降血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3,保護(hù)視力
維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
總結(jié)：鱔魚(yú)有寄生蟲(chóng)，記得把裝鱔魚(yú)的餐具洗干凈哦，放入粥后煮5分鐘左右就差不多啦
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