愛吃肉食的親們看過來(lái)了，家里買的里脊肉，把它用保鮮膜包裹好，趕成肉皮把菠菜卷起來(lái)，然后下鍋炸，炸制金黃出鍋，外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，聞著肉香味，饞蟲就出來(lái)了呵呵，接下來(lái)就跟小編來(lái)做吧。
【里脊菠菜卷】
主料：里脊肉250g、菠菜200g、
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、雞精適量、雞蛋1個(gè)、淀粉適量、面包渣適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好材料
2.把里脊肉放入保鮮膜中，用搟面杖砸，有肉錘的話最好用肉錘
3.為避免噪音太大，影響鄰居，最好在肉下面墊上兩層毛巾，降低噪音
4.直到砸成這樣就可以了，先不要拿出來(lái)，就這樣放在保鮮膜中備用
夏季美食里脊菠菜卷
5.把菠菜焯水，焯菠菜注意先焯根部，在慢慢放入葉子，大概1分鐘即可
6.焯過水的菠菜過涼，切段，蒜切薄片
7.先用蒜片熗鍋
8.然后加入菠菜翻炒，在加入適量鹽和雞精，少許生抽翻炒片刻
夏季美食里脊菠菜卷
9.炒好的菠菜，放在鍋邊，慢慢控出湯汁
10.取一片肉片，放入適量菠菜
11.像這樣利用保鮮膜把肉片開始向上卷起來(lái)
12.然后把兩邊的肉向里折上來(lái)
夏季美食里脊菠菜卷
13.然后繼續(xù)卷，直到完全卷好
14.卷好之后，先給肉卷裹上一層干淀粉
15.然后在裹上蛋液
16.最后裹上面包渣
夏季美食里脊菠菜卷
17.再把肉卷放回保鮮膜里，這樣擰緊，做炸之前的最后一次定型
18.油溫5成熱的時(shí)候，放入肉卷開始炸
19.炸制肉卷漂起。表面金黃即可
夏季美食里脊菠菜卷
小貼士
里脊肉砸的越薄越好吃
最好還是用肉錘，比較快速
如果第一次做，可以把砸好的肉片放在案板底下壓著，這樣用的時(shí)候，操作起來(lái)比較容易
里面的蔬菜就可以自己隨意搭配了
菠菜的食用效果
1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡
菠菜具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力
夏季美食里脊菠菜卷
能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，防止夜盲、預(yù)防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
3.補(bǔ)充鐵質(zhì)
對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
總結(jié)：對(duì)于肉食控們，吃肉還能解油膩，今天這道美食就能滿足這些要求，吃著不發(fā)胖的。
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