夏季到了，新鮮的蓮藕上市了，家里的寶寶不舒服，有點痰，小編準備做道小炒藕條，鮮脆口感，吃起來開胃下飯，是一道美味的家常菜。
【小炒藕條】
主料：蓮藕1節(jié)、青椒1個、
輔料：油適量、鹽適量、蠔油20g、生抽10ml、糖3g、醋3ml、蔥姜適量、干辣椒2個、水淀粉適量、雞精適量、
步驟：
1.蓮藕去皮切條用清浸泡可加少許白醋。
2.青椒洗凈切條，蔥姜辣椒切碎備用。
3.取一個小碗加入蠔油，生抽，糖，和適量清水混合備用。
4.鍋中倒油爆香蔥姜辣椒。
清肺化痰食譜小炒藕條
5.倒入蓮藕翻炒。
6.然后放入調好的味汁。
7.加少許清水燒至片刻，淋入少許香醋。
8.加入青椒翻炒，加少許雞精。
9.淋入水淀粉勾薄芡關火。
清肺化痰食譜小炒藕條
小貼士
蓮用清水浸泡可加點白醋，能使蓮藕不變色發(fā)黑。
炒至蓮藕不可用鐵鍋，蓮藕會變色發(fā)黑影響美觀。
最后淋入香醋可提升菜肴的口感。
藕的食用效果
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發(fā)揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
3.改善腸胃
清肺化痰食譜小炒藕條
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。
總結：蓮藕有健脾開胃，補血益氣的功效，是一季常吃的一道消暑清熱食物，非常好吃清脆。
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