香菇具有潤燥、美容、降糖、降壓等功效，搭配無花果、雞一起來燉湯來喝，香菇的獨(dú)特的香味，讓雞湯更鮮更好喝，是秋季不可缺少的一道滋陰潤燥湯哦。
【滋陰潤燥無花果香菇燉雞湯】
主料：雞半只
輔料：料酒適量、鹽適量、無花果適量、香菇適量、生姜適量、紅棗適量、枸杞適量、
步驟：
1.原料備用。
2.干香菇提前泡發(fā)。
3.雞肉斬成小塊。
4.鍋內(nèi)水燒熱，下入斬好的雞肉。
滋陰潤燥無花果香菇燉雞湯
5.焯水，去血水。
6.沖洗干凈備用。
7.另起鍋，加入適量的水，放入氽好的雞肉，料酒，生姜。
8.倒入泡好的香菇，無花果，紅棗。
滋陰潤燥無花果香菇燉雞湯
9.大火燒開后，撇去浮末，轉(zhuǎn)小火慢燉。
10.繼續(xù)煲煮到雞肉軟爛，倒入枸杞。
11.調(diào)入適量的鹽。
12.即可食用。
滋陰潤燥無花果香菇燉雞湯
小貼士
雞肉要事先焯去血水。
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
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3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
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