香菇的營養(yǎng)價(jià)值高,它具有提高免疫力、降糖、降壓等功效,今天小編用它做道美食-----香菇馬蹄蒸肉餅,馬蹄香脆,濃郁的肉香味,吃起來那吃一個(gè)字香啊,下面一起來學(xué)習(xí)做法吧。
【提高免疫力香菇馬蹄蒸肉餅】
主料:梅頭肉200g、香菇6個(gè)、馬蹄2個(gè)、
輔料:油適量、雞粉適量、胡椒粉適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量、小蔥適量、
步驟:
1.香菇泡軟。
2.將馬蹄洗干凈,去皮,剁碎。
3.將梅頭肉洗干凈。
4.將梅頭肉、香菇、馬蹄剁碎,備用。
提高免疫力香菇馬蹄蒸肉餅
5.加入適量胡椒粉、雞粉。
6.加入適量蒸魚豉油、蠔油。
7.拌勻。
提高免疫力香菇馬蹄蒸肉餅
8.鍋里加水,待水開后將肉餅放鍋里蒸12分鐘左右。
9.撒上蔥花,香菇馬蹄蒸肉餅做好啦!
提高免疫力香菇馬蹄蒸肉餅
小貼士
1、選用梅頭肉來做肉餅口感好。
2、肉餅中放了馬蹄,微甜、爽脆,調(diào)料放適量就好,不宜太咸。
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用,對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌:
提高免疫力香菇馬蹄蒸肉餅
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍,是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌,俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比,它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。
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