兒童正在成長(zhǎng)期，不防多吃些海帶，它有健腦益智、促進(jìn)骨骼成長(zhǎng)、補(bǔ)鈣等作用，加上肉類、豆腐一起來(lái)燉，這樣味道更鮮更美味，濃郁的臘肉味，使得這道加分哦。
【健腦益智臘味海帶燉豆腐】
主料：豆腐300g、臘肉100g、
輔料：油適量、海帶結(jié)適量、蔥適量、姜適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材
2.豆腐切成方丁備用
3.臘肉洗凈表層切成薄片，入鍋中慢煎。
4.煎至臘肉的肥油流出，放入蔥姜絲炒香。
健腦益智臘味海帶燉豆腐
5.加入適量水和泡發(fā)清洗過(guò)的海帶結(jié)。
6.再加入切好的豆腐。
7.大火燉開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火慢燉十分鐘或更長(zhǎng)時(shí)間，燉得越入越入味，豆腐越香嫩。
健腦益智臘味海帶燉豆腐
小貼士
1豆腐選北豆腐
2泡發(fā)的海帶和臘肉都有咸味，所以湯中不必再加鹽。
海帶的食用效果
1.治療甲狀腺低下
因?yàn)楹е泻写罅康牡猓馐羌谞钕俸铣傻闹饕镔|(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”,即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫
健腦益智臘味海帶燉豆腐
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病
海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。
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