雞蛋殼能補鈣嗎如何補？

來源：健康一線 2017年07月11日手機看

導讀：日常生活中我們經常會見到和吃到雞蛋，但是你們聽過雞蛋殼可以補鈣的說法嗎？我們平時吃的都是雞蛋，但是應該很少有人會吃雞蛋殼吧？那么雞蛋殼能不能補鈣呢？怎樣補？

1.蛋殼鈣為什么不利于吸收？

吸收吸收，前提就是得溶了才能吸。說蛋殼鈣不易于吸收，主要由于蛋殼鈣多為碳酸鈣，在水中難溶，必須在酸性溶液中才能溶解，溶解之后成為離子鈣才能吸收。所以胃酸缺乏的人，腸道上段酸度不足，對以碳酸鈣為原料的鈣片肯定吸收無力，還是選擇以醋酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣為原料的鈣片為妙。

2.雞蛋殼”補鈣“有景可圖

首先分析雞蛋殼的結構，雞蛋殼表面大約有1萬多個吸收孔，得個“疏松多孔”的稱謂肯定不為過，所以比壓實的粉狀鈣片更有利于被胃酸作用溶化，也更容易和醋酸作用生成醋酸鈣。其次，活性鈣以動物性食品為原料，在現(xiàn)在這個污染的大環(huán)境下，重金屬積累肯定不少，雞蛋相對安全了很多。

3.如何“咯吱咯吱”的吃著蛋殼補鈣？

補鈣首先得安全，把蛋殼放到烤箱里烘烤，殺死沙門氏菌，再磨成粉。然后做饅頭、面條、小點心啥啥都能加。再者將雞蛋殼、蛋殼粉放在食醋里面泡泡，生成人體可以吸收的醋酸鈣。這種醋，你直接食用，或者做菜什么的都可以用。

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