烏魚子怎么做好吃

來源：健康一線 2017年07月11日手機看

導(dǎo)讀：你知道烏龜子嗎？烏魚子怎么做比較好吃呢？烏魚子是臺灣地區(qū)一種比較普遍的美食，甚至還被日本人稱之為世界三大美食之一。而且多食用烏龜子具有非常好的滋陰補血的效果，而且還有調(diào)理月經(jīng)的作用。既然有這么還得效果那么烏魚子應(yīng)該怎樣做才好吃呢？

烏魚子怎么做好吃

將魚卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟為度，再配以各種佐料，便可食用。

烏魚子本是烏魚卵，經(jīng)烘烤后，蘸以醬油，拌以姜蔥，便為佐酒妙品。

口味：炸燒味工藝：包卷炸炸烏魚子的制作材料：主料：烏魚蛋100克

輔料：墨魚100克，紫菜(干)50克，白蘿卜60克，大蒜(白皮)30克

調(diào)料：白酒20克，淀粉(豌豆)10克，鹽2克，味精1克，植物油30克

教您炸烏魚子怎么做，如何做炸烏魚子

1.將烏魚子切成兩半，在酒中腌泡至軟，撕去表面的薄膜；花枝(墨魚)剁碎，與調(diào)料(淀粉10克、鹽2克、味精1克)拌勻腌成花枝醬；紫菜切成2張，分別將烏魚子包起來，外層裹上花枝醬備用。

2.6杯油燒至六分熱時加入烏魚子炸，浮出油面時撈起，瀝干油分，涼時斜切薄片。

3.白蘿卜切薄片；蒜白也斜切成片，分別平鋪在盤底，再鋪上烏魚子即可食用。

炸烏魚子的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油400克左右。

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