日本的《學(xué)校午餐法》，由1954年6月3日的第160法，相繼修訂為1956年的第41法，1957年的第20法，1974年第90法，1978年第87法。
學(xué)校午餐的目的在該法第2款中指出，在學(xué)校午餐實(shí)施中，應(yīng)按義務(wù)教育的教育目的，努力達(dá)到下列目標(biāo)；一是培養(yǎng)對(duì)日常飲食的正確理解和良好習(xí)慣；二是豐富學(xué)校生活，培養(yǎng)較好的社交能力；三是使日常飲食合理化，以改善營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康；四是引導(dǎo)對(duì)食物的生產(chǎn)、分配和消費(fèi)的正確理解。
該法第4款義務(wù)教育學(xué)校的主持者要在這些學(xué)校里努力辦好學(xué)校午餐。
第5款國(guó)家和地方公共體應(yīng)努力推動(dòng)學(xué)校午餐的推廣和穩(wěn)健發(fā)展。
義務(wù)教育學(xué)校的主持者，可擁有滿足他們自己學(xué)校執(zhí)行午餐計(jì)劃所需，又能向兩個(gè)或更多的該類(lèi)學(xué)校提供午餐的設(shè)備。
在學(xué)校午餐中心或義務(wù)教育學(xué)校專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)學(xué)校午餐營(yíng)養(yǎng)的專(zhuān)業(yè)事務(wù)的人，應(yīng)當(dāng)是“營(yíng)養(yǎng)師法”第二款第一節(jié)中規(guī)定的特許營(yíng)養(yǎng)師，他們具有實(shí)施學(xué)校午餐所需的充分經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。
第6款在維護(hù)學(xué)校午餐所需的設(shè)備和工具的開(kāi)支中，只有那些經(jīng)政府條例規(guī)定的部分，由義務(wù)教育學(xué)校的主持者負(fù)擔(dān)，其余部分由接受午餐的家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)。
第7款對(duì)于公立的或私立的義務(wù)教育學(xué)校的主持者而言，政府將按照條例，在實(shí)行學(xué)校午餐所需的設(shè)備和工具的預(yù)算范圍內(nèi)給予補(bǔ)助。如果公立小學(xué)或初中的主持者，給接受學(xué)校午餐的學(xué)生的家長(zhǎng)以補(bǔ)助，并這些學(xué)生符合學(xué)校教育法22款的規(guī)定等。那么并于上述家長(zhǎng)所負(fù)擔(dān)的午餐開(kāi)支的部分或全部，政府可按照有關(guān)條例在政府預(yù)算范圍內(nèi)，暫時(shí)給予上述學(xué)校主持者以適當(dāng)補(bǔ)助。
第10款若政府按文部省與農(nóng)林漁省磋商后由農(nóng)林省制定的售賣(mài)和交貨計(jì)劃及“食品管理法”送交用于學(xué)校午餐的小麥和面粉，那么這些食品若由政府按照“食品管理特價(jià)”購(gòu)買(mǎi)。則不論規(guī)定如何，該類(lèi)小麥和面粉的價(jià)格就應(yīng)由農(nóng)林漁省決定，只要該程序被認(rèn)為有助于改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)飲食生活即可。
第13款除本法已有規(guī)定者外，執(zhí)行本法的程序和其它必需事宜均由政府條例規(guī)定。
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