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洋蔥保健最佳食品　能降血脂促進(jìn)腸胃蠕動

來源：健康一線 2017年07月11日手機(jī)看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

能降血脂促進(jìn)腸胃蠕動

還可防癌減肥現(xiàn)在是洋蔥盛產(chǎn)的季節(jié)，但有的人就怕洋蔥的特殊味道，其實(shí)洋蔥是一種很好的健康食品，既能降血脂、還能促進(jìn)腸胃蠕動，更重要的是，它具有增強(qiáng)免疫力的效果，可預(yù)防胃癌、直腸癌和皮膚癌。

為鼓勵國人多吃當(dāng)季蔬果，董氏基金會昨和農(nóng)委會共同舉辦「美味飄洋，蔥滿風(fēng)情」，并邀請知名餐廳主廚示范日、法、臺、泰等不同的洋蔥料理，其中一道簡單的作法是，將洋蔥、胡蘿卜、馬鈴薯、高麗菜、幾塊小排一起煮，只要放入少許鹽，就是一鍋既營養(yǎng)、又美味的防癌減肥湯。

董氏基金會營養(yǎng)組主任許惠玉指出，許多人為了抗癌、防老，而迷信營養(yǎng)補(bǔ)充劑，并花大錢買許多健康食品；但站在營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)，其實(shí)洋蔥具有強(qiáng)大的保健功效，而且價格又合宜，家庭主婦平常若能多用洋蔥調(diào)味，既可去腥味，還可減少鹽、味精等添加物的使用，而洋蔥烹調(diào)后的香甜風(fēng)味，也能達(dá)到低鹽清淡的效果。

許惠玉表示，洋蔥含有豐富的纖維，能降血脂，促進(jìn)腸胃蠕動，有助于調(diào)節(jié)腸道菌叢生態(tài)；另外，洋蔥所含的各種硫化合物中，Allicin具有抗氧化的效果、S－methylcysteine。sulfide(SMCS)能使膽固醇的合成降低；洋蔥還含有上百種類黃酮成分，Quercetin(檞皮酮，類黃酮之一)能有效清除自由基。更重要的是，經(jīng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它具有抑制致癌物和腫瘤刺激物對身體的攻擊，可對抗胃癌、直腸癌及皮膚癌等。

此外，最近也有研究顯示，洋蔥具有防止骨質(zhì)流失、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的功效。