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聞名全國的［狗不理］包子

來源：健康一線 2017年07月12日手機(jī)看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

“狗不理”包子，是天津的名牌食品，距今有１００多年的歷史。據(jù)說，就連吃慣了山珍海味的慈禧太后，也經(jīng)常派人去天津購買這種餃子。

“狗不理”包子的特點(diǎn)是皮薄、餡大。包子里的餡是很有講究的，夏天口味偏素，瘦肉多肥肉少。冬天肥肉稍多點(diǎn)，春、秋肥肉瘦肉各為一半。所以，一年四季常吃不膩。包子的餡是用骨頭湯拌成的，每斤肉放若干骨頭湯、醬油、香油、蔥、姜。配方嚴(yán)格，而且制作也很獨(dú)特，每個包子１８個褶，看上去像一朵美麗的白菊花，包子大小整齊、色白柔滑，又好看又好吃。