一項對我國７省市兒童健康情況的調(diào)查結(jié)果顯示，由于４－６個月嬰兒的純母乳喂養(yǎng)率僅為５０％，１歲半之內(nèi)嬰兒的膳食以米、麥為主，所攝取的蛋白質(zhì)及各種微營養(yǎng)素遠遠不能滿足他們成長的需要，因此身材矮小是我國兒童面臨的一個主要問題。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，１９９０年至１９９８年，我國５歲以下兒童身材矮小平均發(fā)生率由３２．８％下降至１６．７％，城市從９．４％下降至４．１％，農(nóng)村從４１．４％下降至２２．０％，但目前５歲以下兒童中仍有１／５身材矮小，１／１０體重不足，這部分孩子的身高體重情況將對他們的生長造成長期影響。
據(jù)天津市兒童保健所的兒童營養(yǎng)學(xué)專家介紹，身材矮小肇因于出生后第一年并持續(xù)到第二年，母乳喂養(yǎng)、母親文盲率、母親照料、腹瀉與家庭收入是影響兒童身高的相關(guān)因素，而母乳喂養(yǎng)與輔食添加對兒童最佳營養(yǎng)物質(zhì)的攝取發(fā)揮極重要作用。
嬰兒出生后４－６個月完全依賴母乳喂養(yǎng)（即純母乳喂養(yǎng)）可以滿足嬰兒生長發(fā)育的熱能及各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。在此階段如添加一口水或其它飲食，嬰兒就會少吃一口母乳，還增加了嬰兒患腹瀉的可能性，從而進一步損害了嬰兒身材的發(fā)育。
１９９８年一份萬名兒童的研究結(jié)果表明，非純母乳喂養(yǎng)嬰兒身材矮小的危險性是純母乳喂養(yǎng)嬰兒的２．２倍，同時發(fā)生腹瀉的危險性也增加２．７倍。純母乳喂養(yǎng)嬰兒身材矮小的發(fā)生率比混有水分或添加其他食物尤其是糧食類食物的母乳喂養(yǎng)嬰兒降低２５％。
當(dāng)嬰兒４－６個月以后，嬰兒必須開始添加輔食。長期以來，人們認為輔食可有可無，而且主要以米、面為主，蛋、瘦肉和豆類食品的攝入不足。由于嬰兒胃的容量很小，這類糧食類食物很容易使嬰兒有飽感，但能量及營養(yǎng)素含量都達不到要求。
研究與實踐證實，兒童生長發(fā)育所需的熱能與營養(yǎng)素如鋅、鐵等主要來自動物性食物及蔬菜。１８個月至２４個月的嬰幼兒如在食物中添加動物性食物的比例提高１０％，其身材矮小的發(fā)生率則下降２．６％，添加蔬菜水果類食物也可得出相似結(jié)果。
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