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果仁及堅(jiān)果類零食

來源：健康一線 2017年07月12日手機(jī)看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

果仁及堅(jiān)果類食物，常見的有花生仁、杏仁、桃仁、瓜子仁、松子、榛子、胡桃、腰果、開心果等。這些食物中，蛋白質(zhì)及脂肪含量豐富。蛋白質(zhì)中富含人體不能合成的必要氨基酸；脂肪主要是多種分子較小的不飽和脂肪酸（如亞油酸、油酸、亞麻酸等），還含有豐富的卵磷脂、鈣、鎂和一些微量元素等。食用這類零食，可補(bǔ)充兒童少年生長發(fā)育過程中對蛋白質(zhì)的需求，尤其是增加必需氨基酸的攝入。豐富的不飲和脂肪酸和卵磷脂，是大腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)脂肪的良好來源，可以提高大腦功能，促進(jìn)智力發(fā)育。不飽和脂肪酸還有利于促進(jìn)體內(nèi)脂肪代謝，減少中性脂肪及膽固醇的合成，降低血清膽固醇，有利于防止進(jìn)入成年期心血管疾病的發(fā)生。因此，應(yīng)該鼓勵學(xué)生多吃這類零食。