材料
3個(gè)西葫蘆(每個(gè)約1/2磅),1湯匙橄欖油,1/8茶匙鹽,新鮮黑胡椒,1/2盎司軟山羊奶酪,1湯匙新鮮歐芹葉,1/2茶匙檸檬汁,2杯菠菜葉,1/3杯羅勒葉。
做法
1、西葫蘆縱向切片,每片約1/4英寸厚(我沒那么精確了,只要不太厚就行),最外層不用。把切好片的西葫蘆,兩面都刷上橄欖油,撒上少許鹽和胡椒粉。
2、烤架或烤鍋預(yù)熱約,把西葫蘆片放入,每面煎4分鐘。原方用的是鍋底有突出來像烤架一樣的鍋,我沒那高級(jí)的鍋,就用我攤餅用的,也一樣,就是沒那一到到的烤印而已。
3、同時(shí)把在山羊奶酪,歐芹葉和檸檬果汁,用叉子攪一攪,混合好。
4、在煎好的西葫蘆片上放幾片菠菜葉,一小片羅勒葉,然后放1/2小匙左右的奶酪混合物,卷起來就好了。
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