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清炒蛇瓜

來源：健康一線   2017年07月13日 手機(jī)看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營(yíng)養(yǎng) 杜鵑  貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

簡(jiǎn)介：蛇瓜，別名蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等，葫蘆科栝樓屬中的一年生攀緣性草本植物。蛇瓜自瓜柄開始有數(shù)條綠色線紋，瓜體有的垂直，有的弓身，有的彎曲，有的卷尾，酷似—條條長(zhǎng)蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜體表面有白綠色相間的條紋似白花蛇，老熟后的瓜體表面又呈現(xiàn)紅綠色相間的條紋似紅花蛇，體態(tài)各異，栩栩如生，稀奇而美觀。

主料：蛇瓜500g。

輔料：油適量，鹽適量，蒜適量。

步驟

1.蛇瓜含有礦物鹽類等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛇瓜清暑解熱，利尿降壓，對(duì)人體健康十分有利，嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，肉質(zhì)松軟，可切片素炒，也可與肉炒或作湯。

2.將洗好的蛇瓜切片。

3.蒜切片。

4.鍋里放少許油，燒熱后把蒜片下鍋爆香。

5.放入切好的蛇瓜翻炒。

6.炒軟。

7.根據(jù)自已的口味輕重適當(dāng)放鹽炒勻出鍋。

小貼士

不需要放其他調(diào)料，就簡(jiǎn)單一炒，吃出那股天然的香味。

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