干煸白菜

來源：健康一線 2017年07月13日手機(jī)看

主料：白菜 (適量)

調(diào)料：紅尖椒 (適量)大蒜 (適量)植物油 (適量)精鹽 (適量)生姜 (適量)

做法：

1、白菜去老幫洗凈用刀片成薄片，白菜幫和白菜葉分開。紅尖椒洗凈切小段。

2、蒜瓣切薄片。生姜切成細(xì)絲。鍋里倒入少許植物油，鍋熱后倒入白菜幫片，小火煸炒。

3、等白菜幫片稍微變軟后倒入白菜葉，繼續(xù)小火煸炒。

4、等白菜炒至微帶虎皮色后即可盛出，備用。

5、鍋里倒入植物油，油熱后放入姜絲爆香。倒入蒜片，紅椒爆香。倒入白菜片，大火翻炒。調(diào)入精鹽，炒勻即可出鍋。

小竅門：

1、烹制時候要先放白菜幫，等白菜幫稍微軟榻后再放白菜葉。

2、喜歡酸甜口味的可適當(dāng)調(diào)入少許白糖，香醋。

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