醋溜白菜

來源：健康一線 2017年07月13日手機看

主料：白菜 (400g)

調(diào)料：干辣椒 (適量)大蔥 (適量)五花肉 (50g)白糖 (2小勺)陳醋 (2大勺)鹽 (1/2小勺)干淀粉 (1小勺)清水 (2大勺)花生油 (適量)

做法：

1、大白菜葉洗凈，控干水分；

2、斜刀片成稍大一點兒的片兒；

3、五花肉切成薄片兒；

4、蔥切段兒，干辣椒切成段兒；

5、糖、醋、鹽、淀粉和清水一起放進小碗，攪拌均勻成調(diào)味汁；

6、起炒鍋，熱鍋涼油中小火煸炒五花肉；

7、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黃時，下入蔥段和辣椒段，繼續(xù)煸炒至辣椒顏色呈深棗紅色；

8、下入白菜片兒，轉(zhuǎn)大火煸炒；白菜葉變軟時，加入調(diào)味汁；煸炒均勻，起鍋即可。

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